Moj profil
radilica
29.3.2013.

Najsočniji Kakao Mafini

803

Ovo je u stvari smesa za meni omiljen kakao biskvit... Ovog puta pretvoren u mafine... Izvolite, poslužite se :)

Ovo je u stvari smesa za meni omiljen kakao biskvit... Ovog puta pretvoren u mafine... Izvolite, poslužite se :)

radilica
29.3.2013.

Sastojci

za
Za 10 mafina
85 gr brašna
40 gr kakao praha
150 gr šećera
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soda bikarbone
prstohvat soli
100 ml buttermilk-a* (ili tečnog jogurta)
1/2 kašičice arome vanile ili semenke iz pola šipke vanile
50 ml ulja
100 ml tek skuvane kafe
1 jaje

Priprema

1.

Ukoliko vam buttermilk nije dostupan napravite ga ovako: U 120ml mleka dodajte pola kašike (7-8 ml) sirćeta/ octa ili sveže ceđenog limunovog soka. Ostavite da reaguje dok pripremate ostale sastojke.

2.

Sve suve sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbonu i so) sjediniti pa prosejati u posebnu posudu. Zatim dodati šećer i promešati.

3.

U drugu posudu dodati sve mokre sastojke, osim kafe - jaje, ulje, buttermilk ili jogurt (odmerite samo 100ml) i aromu vanile. Kratko izmiksati, tek da se sve poveže.

4.

Žice miksera spustiti u suve sastojke i mutiti na najmanjoj brzini, ulivajući mešavinu mokrih sastojaka. Na kraju uliti vrelu kafu i još jednom,  kratko izmiksati.

*Kafa se uopšte ne oseti. Ukoliko se dvoumite da li da je dodate ili ne, možete jednostavno uliti čistu, ključalu vodu - probala sam i ovako, i sasvim je ok, iako mi je ukus ovog kakao biskvita intenzivniji kada se doda kafa.

5.

U kalup za mafine poslagati papirne korpice. Smesu  rasporediti u korpice (nešto više od polovine) i peći u predhodno zagrejanoj rerni od 180°C, 20ak minuta ili dok čačkalica iz sredine mafina ne izađe čista/ suva.

6.

Mafine ohladiti na sobnoj temperaturi, posuti prah šećerom i uživati!

*Ili ih ukrasiti šlagom, čokoladnim kremom i slično :)

Posluživanje

Mafine možete ukrasiti šlagom, čoko glazurom, ganache-om ili nekim vama omiljenim kremom. Ovako ili onako, užitak je zagarantovan!

PRIJATNO!!!

  • Muffini(22)
  • Muffins(20)
  • Mafini(15)
  • Biskvit(5)
  • Kakao(3)
  • Muffin(2)
  • Muffinsi(2)
  • Muffini-slatki(2)
  • Muffins-kakao(2)

145

Stavila sam tecni jogurt + kasiku pomorandzinog soka (nisam imala buttermilk) i kao sto sam napisala perfektni su.

Ovo su prvi coko mafini koje sam pravila i ne vidim razlog zasto bih po drugim receptima pravila. Mafini su socni, mekani, savrseni! Hvala na receptu!

Ja sam probala ove mafine na nekoj proslavi i odusevila se koliko su socni. Ja sam ih pravila dva puta, nije to to. Prvi put su se mrvili, a drugi put sam ih manje pekla ali su nekako prazni unutra. Ukus je lep, ali cini mi se da im fali gustina. Ali ne odustajem 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)