Namaz od bucinih kostica

Pjenasto sjediniti maslac sobne temperature i krem sir. Malo posoliti.

Na tavi bez ulja prepeci bucine kostice, posoliti ih i malo ohladiti. Dvije trecine kostica fino samljeti, a ostatak sitno nasjeckati.

Luk i cesnjak isjeckati sto sitnije. Pomijesati sve sastojke, dodati bucino ulje, zlicu bijelog octa ili bijelog balsamica, sjecakni persun ili vlasac.

Sve dobro sjediniti, jos malo zaciniti. Ostaviti u hladnjaku sat, dva da se dobro prozmu svi sastojci.

Prije serviranja izvaditi iz hladnjaka da se maslac malo popusti. Ako imate osjecaj da je suho dodajte namazu jos 1-2 zlice punomasnog kiselog vrhnja.

Recept je od Johanna Lafera.