Ukus ovog namaza potseca na pindjur samo sto se ne przi i je malo meksi. Recept je od chef Ina Garten,sa njenog kulinarskog programa "Barefoot contessa".
Ukus ovog namaza potseca na pindjur samo sto se ne przi i je malo meksi. Recept je od chef Ina Garten,sa njenog kulinarskog programa "Barefoot contessa".
Sastojci
Priprema
Zagrejte pecnicu na 200c.
Operite i obrisite patlidjan pa ga izbockajte viljuskom ili nozem na nekoliko mesta. Namastite patlidjan sa uljem i stavite u posudu u kojem cete peci, koju ste prethodno oblizili aluminskom folijom. Pecite za 45-50 minuta ili dok patlidjan nije mekan kad se ubodi s nozem.
U tavu,zagrejte malo ulje i dodajte sitno iseckani crni luk i tucena crvena paprika i przite na srednoj temperaturi za oko 5 minuta. Dodajte beli luk i produzite przenjem jos 1 minut.
Peceni patlidjan ostavite da se ohladi i oljustite od kozice. Stavite u multipraktik ili blender. Dodajte masline, pecenu crvenu papriku i blendirajte za kratko, dok ne dobijete krupno seckanu smesu. Prenesite smesu u duboki tanjir.
Dodajte przene lukove,persun,pinjole (orase), limunov sok,paradajz paste, ocat, sol i biber i dobro promesajte.
Pokrijte gotovi namaz sa plasticnom folijom i ostavite u frizider za nekoliko sati, da bi se ukusi sjedinili.
Probajte za slano i ako treba dodajte jos soli, po vasem ukusu. Ako zelite dodajte ulje ali nije zahtevno. Ja sam dodala maslinovo ulje, oko 3-4 kasike.
4