Namaz od pečenih paprika

Namaz pravim od 2 kg crvenih roga paprika, koje operem, posušim i stavim peći na lim u pećnicu i pečene stavljam u vrećicu da se malo ohlade u svojoj pari radi lakšeg guljenja;

Oguljene paprike očistiti od sjemenki i izrezati ih na kockice, tijekom čišćenja paprika, zadržati njihov sok za kasnije;

U odgovarajuću posudu staviti staviti ulje i kad se malo ugrije, dodati isječene paprike sa svojim sokom, jabučni ocat, posoliti i pržiti na jačoj vatri oko 10 minuta;

dodati sjeckani peršin i češnjak i još pržiti oko 20 minuta na smanjenoj vatri;

Kad se, tijekom miješanja, ispari tečnost, a paprike zgusnu u namaz, znak da je namaz gotov;

Najbolja provjera je, povući kuhačom po dnu posude i kada se namaz ne razlijeva, nego ostaje sjedinjen, skinuti s vatre, čekati da se ohladi i spremiti u posude ili odmah početi guštati kao ja večeras;

Ovaj namaz je sličan ajvaru, pa tko voli ajvar, zavoljet će i ovaj namaz, samo što se jako brzo napravi, ali brzo se i potroši;

Vjerujem, kako će se svidjeti svima tko ga napravi.