Namaz od pistacija

Da bi boja namaza bila sto svijetlija i zelenija bilo bi najbolje da koristite neprzene , znaci sirove pistacije . Ja ih nisam imala , a trebao mi je namaz za nadjev , pa sam radila od onih koje sam imala trenutno u kuci .Boja je malo tamnija ali okus je predivan . Ociscene pistacije prelijte vrelom vodom i ostavite neka tako odstoje 10 min , pa odstranite tamnu kozicu i posusite pistacije . U blender stavite pistacije i uz pulsiranje samelji dok ne dobijes sjajnu i masnu masu , za ovo ce vam trebati 5-10 min , ovisno koliko su pistacije mekane i svijeze . 

Gornjoj smjesi dodaj secer u prahu , vaniliju i sol , pulsirajuci nastoj smjesu pomijesati , ako vam ostanu jos vidljivi tragovi secera , nema veze , umijesat ce se kada dodate ulje . Ulje dodajite u tankom mlazu , pa kada se umijesa mozete se zaustaviti u ovom koraku . Kada ovu masu izvadite iz blendera jos ce biti maziva , ali ce se stvrdnuti cim se ohladi i bice poput marcipana . Znaci ako zelite oblikovati figurice od ove mase onda se ovdje zaustavite . 

Ali ako zelite lijepu mazivu i ne prebas rijetku masu onda svemu polako dodajite vodu , ako vam se cini jos pregusto dodajte jos zlicu dvije vode , meni nije trebalo . Namaz izvadite iz blendera i prebacite u staklenku sa cvrstim poklopcem . Kada se ohladi ova smjesa postace dosta gusca ali jos uvijek maziva i ako je koristite kao nadjev manjim keksicima ( macarons ) , nadjev nece curiti sa strana . Ovaj namaz drzite na sobnoj temperaturi do tjedan dana , a ako ga zelite sacuvati za duze onda cuvajte u hladnjaku ili pak u zamrzivacu . Vremenom ce boja polako tamniti i to je normalan proces . 

Od ove kolicine pistacija i ostalih sastojaka ja sam dobila punu teglicu od 450 g i mogu iskreno reci da sam se doista iznenadila , mislila sam da ce biti puno manje .