~Natalie~ torta

Peci dva biskvita u formi za tortu promjera 22 cm.

Za biskvit otopiti cokoladu i maslac u vodenoj kupelji, dobro izmjesati, dodati aromu vanilije i ostaviti na stranu.

Jaja sa secerom dobro ulupati do blijedo zute boje, dodati sol i kakao i sve dobro sjediniti. Smjesu pod 1. dodati smjesi 2. Sad unutra prosijati brasno i lagano umijesati tek toliko da se izjednaci.

Biskvitno tijesto izliti u maslacem namazanu formu za torte i peci 20-tak minuta ili dok se ne dobije fina korica na vrhu. Peci na 180 C ili 355 F. Potpuno ohladiti.

Vrhnje za slag izmiksati da bude fino i gusto, dodati secera po zelji, pokriti i ostaviti u frizider. Jagode oprati, posusiti, odrezati peteljke i dno ravno odsjeci.

Za ganache kremu pustiti da vrhnje prokuha uz stalno mijesanje. Bijelu cokoladu iskidanu na male komadice prekriti kipucim vrhnjem i mijesati dok se ne dobije svilenkasta krema. Dodati maslac pa opet mijesati do svilenkastog efekta. Dodati par kapi crvene boje za hranu da se dobije roskasta boja. Pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi.

Tortu sklopiti ovako: Prvi brownie biskvit na dno, na njega cijele jagode, jagode u potpunosti prekriti slatkim vrhnjem. Na vrhnje drugi brownie biskvit. Ostaviti u frizider da se stisne oko 30 minuta.

Sad tortu okolo premazati ganache kremom i ukrasiti po zelji. Na vrh staviti jagode i ostaviti rub od oko 1.5 cm koji kasnije ukrasiti zvjezdicama slaga.

Za preliv po jagodama otopiti bijelu, tamnu cokoladu s uljem usuti u plasticne vrecice, isto tako uraditi sa malko roza ganache kreme. Vrecicama odrezati maleni vrscic i preliti svaku cokoladu u tankom mlazu po jagodama.