Salata koja spaja više finih ukusa i struktura... Pored uobičajenih načina spremanja brokolija, uvek dobro dođe neko osveženje i nova kombinacija ukusa.
Salata koja spaja više finih ukusa i struktura... Pored uobičajenih načina spremanja brokolija, uvek dobro dođe neko osveženje i nova kombinacija ukusa.
Sastojci
Priprema
Priprema ove salate je izuzetno brza ako imate već skuvanu pšenicu u zrnu. Pošto potapanje i kuvanje pšenice traju duže, savetujem da skuvate nešto veću količinu, deo potreban za salatu odvojite, a ostatak ostavite za recimo neki slatki obrok sa pšenicom, suvim i orašastim voćem :) . Kuvanu pšenicu možete čuvati u frižideru i iskoristiti sutradan za ručak i neku drugu slanu kombinaciju.
Šargarepu očistite i stavite da se kuva u posoljenoj vodi. Brokoli podelite na cvetiće i dobro operite. Možete zatim i brokoli dodati u šerpu u kojoj se kuva šargarepa. Povrće izvadite pre nego što omekša i ocedite, treba da ostane čvrsto. Šargarepu isecite na kolutiće, pa u činiji pomešajte sa ostalim sastojcima - ohlađenim brokolijem i pšenicom, brusnicom i orasima.
Pomešajte sastojke za dresing: prvo ujednačite senf i med, zatim dodajte ulje i sok od limuna, i umutite dobro. Posolite i pobiberite preliv po sopstvenom ukusu, pa prespite u posudicu ili teglicu. Pre služenja prelijte po salati i lagano izmešajte. Možete dozirati dresing po ukusu. Često ostavim mali deo, da mogu sebi dodati po potrebi, jer volim dobro začinjenu salatu.
16