Nishime je postupak kuvanja povrća u makrobiotici, zapravo lagano dinstanje bez mešanja i otklapanja šerpe
Nishime je postupak kuvanja povrća u makrobiotici, zapravo lagano dinstanje bez mešanja i otklapanja šerpe
Sastojci
Priprema
Potopite kombu algu u šolju vode na 15 minuta, pa je iseckajte na tračice. Stavite kombu algu u šerpu.
Odsecite glavice luka od zelenog dela i stavite ih cele u šerpu. Zelene delove mladog luka presecite na pola ili na tri dela, ali ne previše sitno. Stavite zelene delove u šerpu, pored glavica luka.
Prelijte vodom od natapanja kombu alge i dodajte još malo, ako je potrebno, da tečnost skoro prekrije luk. Poklopite i kuvajte kad provri na najslabijoj vatri oko 30 minuta, bez mešanja i otklapanja šerpe.
Dodajte tamari, promešajte sada prvi put, poklopite opet i krčkajte još 10 minuta. Servirajte zajedno sa saftom od kuvanja, koji je pun minerala iz kombu alge.
Odlično uz pirinač i ribu ili tofu.
Kako je tebi ispao recept?
3