Moj profil
superkemija
26.10.2007.

njezino visočanstvo -princeza

174

moji najdraži kolači,ne mogu joj odoliti,mmmmmmmmmm

moji najdraži kolači,ne mogu joj odoliti,mmmmmmmmmm

superkemija
26.10.2007.

Sastojci

tijesto za kućice
2,5 dl vode
125 g masti/margarina
125 g glatkog brašna
4 jaja
the krema
1 dl vode
1,2 l mlijeka
8 jaja
16 ravnih žlica šećera
16 punih žlica oštrog brašna
4 žlice šećera
slatki dodatak
500 ml slatko vrhnje

Priprema

1.

vodu i masnoću kuhajte na jakoj vatri. kad tekućina uzavre dodajte odjednom brašno i mješajte dok se masa ne počne odvajati od dna posude. tijesto premjestite u drugu posudu i dodajte mu jedno po jedno jaje. nakon svakog dobro promješajte

2.

tijesto je gotovo kad dobije sjajnu površinu i otpada s kuhače razlačeći se u krupnim komadima

3.

tijesto pomoću tuljka za kreme ili pomoću dvije male žličice( rezultat je više manje isti pa kako vam lakše) stavljajte u obliku hrpica na masni papir na lim za pečenje!

4.

pecite na jakoj vatri cca 225-250°C 15 min( ja sam radila namjerno veće zbog slikanja pa su se pekli 15 min, a manji se peku kraće!!)
pečene kućice

5.

prerežite i punite

6.

u lonac ulijte prvo vodu-čitala sam da se tako neće mlijeko “vatati”.. zatim mlijeko i stavite da zakuha

7.

4 cijela jaja i 4 žutanjka miksajte sa šećerom, zatim dodajte brašno i sve povežite

8.

kad mlijeko zakuha maknite s vatre i polako nalijte smjesu jaja i brašna, mješajte mikserom, smanjite vatru i vratite kremu, cijelo vrijeme miksajte pazeći da se krema ne uhvati. ja radim u loncu s debelim dnom na laganoj vatri i super ispadne..krema se zgusne relativno brzo, pa je ostavite sa strane na čas

9.

preostala 4 bjelanjka miksajte sa 4 žlice šećera da bude skroz čvrsto

10.

kuhačom /žlicom polako dodajte bjelanjke vrućoj kremi i dobro izmješajte

11.

neka se krema ohladi do kraja-čitala još da ako se krema lagano pospe štaub šećerom/ šeć u prahu da se neće stvoriti korica dok se hladi- nisam probala ,mi je stalno lickamo- pa moram provjeriti jel se ohladila- pa se ne stigne skoriti!!

12.

posebno izmutiti slatko vrhnje- opcija je snijeg od bjelanjaka na pari

13.

filati princeze sa žutom i bijelom kremom i odozgo posuti šećerom u prahu, dobro ohladiti( bar probati dio ohladiti-ipak su hladne bolje)..

14.

kako sam rekla ove sam namjerno radila malo veće ali najbolje je kad su ” zalogajne”, također možete slobodno u nedostatku vremena kupiti gotove kućice, dosta su dobre i ja ih obično imam doma za brzinsku varijantu
ovo je primjer s gotovim kućicamai malo bliže

15.

princezice u ts izvedbi .. ;)))) i vrijedna soprano ;)) pa anaS ;))

Posluživanje

ovo je iz mamine teke ofkors,jedino u čemu se seka i ja slažemo od prve samo ona više voli kad je krema u obliku krempita a ja princeza!! znači meni je ova krema i za jedne i druge,a napravila sam i seki za svadbu jednu od torti-fool cool krempita torta!!treća varijanta je škartocete( slično kao trube mame medo!!) kad ih budem radila uslikat ću i pridružiti

  • Princes-krofne(6)
  • Princeze(6)
  • Princes-krafne(4)
  • Kolači(3)
  • Princeske(2)
  • Dzevrek(2)
  • Pastry-cream(1)
  • Krafne-princes(1)
  • Kremasti kolaci(1)

39

Ponovljene , jedino kaj meni ima mase za kremu za dvije ture skoro. Današnje putuju u goste pa ću za doma ispeči još jednu turu tijesta za preostalu kremu. Mmmmmmmmmm.......

Jako su fine, danas isprobano

#36 ne.

Ovako je ispalo drugima