Znam da nije svaki put bas najjednostavnija i najlaksa opcija praviti domace njoke , ali je zato najbolja . Ja jos nisam probala kupovne njoke koje se mogu usporediti s domacim . Sve mi imaju jedan cudan okus koji nemogu prekriti ni jaci umaci . Zato evo i moj mali doprinos ovom tjednu koji je upravo i posvecen tijestu sa krumpirom tj. njokima i valjuscima . Donosim tri slicne verzije ovih lijepih , ukusnih , raznobojnih i slasnih zalogajcica .
Znam da nije svaki put bas najjednostavnija i najlaksa opcija praviti domace njoke , ali je zato najbolja . Ja jos nisam probala kupovne njoke koje se mogu usporediti s domacim . Sve mi imaju jedan cudan okus koji nemogu prekriti ni jaci umaci . Zato evo i moj mali doprinos ovom tjednu koji je upravo i posvecen tijestu sa krumpirom tj. njokima i valjuscima . Donosim tri slicne verzije ovih lijepih , ukusnih , raznobojnih i slasnih zalogajcica .
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhaj i oguli te drzi na toplom do upotrebe. Za njoke sa spinatom operi i ocisti spinat te ga kratko prodinstaj na maslinovom ulju sa cesnjakom narezanim na listice . Kuhaj dok sva tekucina ne ispari . Prebaci u multipraktik i samelji u fino pire .
U zdjelu za mijesanje uspi brasno te dodaj protisnut krumpir , ricottu , pire od spinata , parmezan , jaje , griz , sol i papar , pa sve lijepo umijesi u srednje tvrdo tijesto .
Od tijesta trgaj komadice i uz pomoc viljuske oblikuj njoke .
Za njoke sa karotom , karote operi i ocisti te narezi , ljutiku ocisti i narezi , a cesnjak ocisti . Sve popapri i posoli , te prelij sa zlicom maslinovog ulja i izmijesaj . Peci na papiru za pecenje oko35 min. na 200 stupnjeva .
Pecene karote samelji u multipraktiku , dodaj sve ostale sastojke i umijesi tjesto . Trgaj komadice od tijesta i formiraj njoke .
Za njoke od ricotte pomijesaj sve sastojke i umijesi tijesto , te formiraj njoke .
Gotove njoke zaledi do upotrebe ili skuhaj u dosta slane vode .
Za umak otopi maslac i dodaj brasno , te kuhaj dvije minute uz mijesanje pazeci da brasno ne pozuti . Ulij mlijeko i kuhaj uz mijesanje da ne zagori i da se ne stvore grudice , oko 2 minute . Kada se umak lijepo zgusnuo dodaj vrhnje i kuhaj dok ne uskuha opet . Ugasi vatru i umijesaj parmezan , probaj pa dodaj soli i papra po ukusu . Umakom prelij skuhane njoke i pospi sa jos ribanog parmezana ako zelis .
Posluživanje
Skuhane njoke serviraj sa omiljenim umakom , ja sam servirala sa kremastim umakom od sira .
Draga irenaalana oprosti sto si ovako dugo cekala na recept za umak , ali sam stvarno bila zauzeta ( i jos sam ), naime imam posjetu iz Hrvatske vec skoro mjesec dana i mladji sin mi ima krizmu sada u Nedjelju pa nisam bas bila aktivna na coolinarici i totalno sam zaboravila na obecanje . Nadam se da me razumijes , oprosti jos jednom .
Kako je tebi ispao recept?
11