Obična čokoladna pita

Maslac, šećer i sol brzo pomiješajte da dobijete kremastu smjesu, pa u nju umiješajte brašno i žumanjke. 

Dobiti ćete mrvičasto tijesto pa u to dodajte mlijeko ili vodu. lagano i brzo umijesite tijesto, formirajte kuglu. Cilj je umijesiti tijesto uz što manje miješanja. 

Formiranu kuglu tijesta omotajte prozirnom folijom i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 1 sat. 

Razvaljajte tijesto u obliku kalupa za pitu na debljinu do 1 cm (najbolje 6,7 mm) . Ostavite opet tijesto s kalupom u hladnjaku  jedno vrijeme ili u zamrzivaču.

Zagrijte pečnicu na 180°C.   Pecite "golo " tijesto oko 15 minuta da dobije malo boje.  Prije ga nabockajte vilicom ili ako netko želi,  može ga obložiti folijom ili papirom za pečenje pa ga napuniti grah ( ili rižom, lećom  ili pak kamenčićima za pečenje , tko ima) . Uloga toga je da se stranice ne uruše, ali ja sam pekla bez i sve je bilo ok. 

Prohladite tijesto. 

U zdjelu stavite vrhnje, šećer i sol i pustite da uzavri. Odmah uklonite s vatre i dodajte maslac i čokoladu. Miješajte dok se ne otope maslac i čokolada i sve postane jednolično. Pustite da se malo prohladi i onda lagano miješajući dodavajte mlijeko da sve postane glatko i sjajno. 

Ulijte nadjev na prethodno pečeno i ohlađeno tijesto. Malo protresite da se sve lijepo slegne i pustite da se do kraja ohladi do sobne temperature (1-2 sata) . Pospite kakaom u prahu. 

Tijesto bi trebalo biti suho i htskavo, a nadjev gladak i mekan poput maslaca. 

Ako pitu stavite u hladnjak nadjev će se dosta stisnuti, pa je prije posluživanja ostvite na sobnoj temperaturi da se  čokolada "opusti".