Više sam puta u obližnjoj trgovini razmišljala kako bi probala krafne s čokoladnim preljevom. Njihove su krafne u obliku trokuta što je zgodno zbog manjih ostataka tijesta ali na kraju sam se ipak odlučila za okrugle ;) Pola sam punila marmeladom, pola nisam punila nego ih umočila u čokoladu.
Više sam puta u obližnjoj trgovini razmišljala kako bi probala krafne s čokoladnim preljevom. Njihove su krafne u obliku trokuta što je zgodno zbog manjih ostataka tijesta ali na kraju sam se ipak odlučila za okrugle ;) Pola sam punila marmeladom, pola nisam punila nego ih umočila u čokoladu.
Sastojci
Priprema
U dublju zdjelu staviti prosijano brašno, dodati sol, šećer i vanilin šećer. U posebnom lončiću razmrviti kvasac, dodati žličicu šećera i brašna (oduzeti od navedenih sastojaka) pa preliti sa 100 ml toplog mlijeka i pustiti da naraste.
Margarin (ili maslac) otopiti, umiješati u dio brašna, umiješati i jaja. Kad je kvasac narastao umiješati ga u dio brašna bez jaja i margarina pa postepeno sve zajedno sjediniti uz dodavanje mlijeka, ruma, korice limuna i naranče i na samom kraju ulja.
Tijesto oblikovati u kuglu, pokriti i ostaviti oko sat vremena da naraste. Kad je se tijesto udvostručilo premijesiti ga i razvaljati na prst debljine. Rezati krugove promjera 8 cm, složiti ih na kuhinjsku krpu, pokriti i ostaviti još dvadeset minuta da odstoje.
Pržiti ih u dubokom ulju i to na nešto malo manje od srednjoj vatri po 2-3 minute sa svake strane. Prvo se stavi pržiti gornja strana pa se okrene čim dobije zlatnu boju. Gotove prvo staviti na ubrus kako bi upio moguće ostatke ulja zatim ih puniti marmeladom ili čokoladom.
Pola količine krafni umočiti vrhom u čokoladu otopljenu zajedno s margarinom, mlijekom i žličicom ulja pa posipati kokosom, šarenim ili čokoladnim mrvicama.
Posluživanje
Krafne prelivene čokoladom mogu biti i bez punjenja.
12