Oda kajsiji

Uključiti rernu na 160 stepeni.

Umutiti penasto jaja i šećere. Zatim dodati otopljeni maslac, umutiti, pa dodati džem od kajsija i jogurt. Na kratko umutiti da se sve lepo poveže i onda dodati suve sastojke tj. prašak za pecivo, griz i brašno i umutiti mikserom.

Spolja obložiti silikonski kalup (22 cm) alu folijom i postaviti u tepsiju. Dno silikonskog kalupa  obložiti papirom za pečenje i uliti smesu.

Peći u rerni na 160 C oko 25 - 30min (posle 25-og minuta bocnite koru čačkalicom, ako izadje suva-gotova je).

U slučaju da nemate silikonski kalup, peći biskvit kako je u originalnom receptu napisano.

Dok se biskvit peče pripremati ganache.

Belu čokoladu izlomiti na kockice, dodati maslac i otopiti u mikrotalasnoj ili na pari.

Umešati tečnu slatku pavlaku (ne mora se grejati) i ostaviti u frižideru da se steže (ne duže od pola sata, da se ne stegne previše). Svakih 5 minuta promešati.  Treba da je gustine kao Nutella.

Ako želite da ga nanosite špricem za ukrašavanje, onda treba da se hladi duže.

Pečen biskvit malo prohladiti, par minuta i izvaditi iz kalupa. Izbockati čačkalicom i premazati i površinu i strane smesom džema i kajsijevače.

Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.

Preko mlakog biskvita, premazanog džemom naneti ganache. Istresti sav ganache na sredinu biskvita i pažljivo kašikom razmazati po celoj površini i da malo pređe preko ivice.

Ohladiti bar dva sata u frižideru i služiti.