Zašto bi knedle uvijek morale biti sa šljivama, probajte za promjenu s marelicama, vjerujte Franz Josef i Sisi su znali šta valja :) !
Zašto bi knedle uvijek morale biti sa šljivama, probajte za promjenu s marelicama, vjerujte Franz Josef i Sisi su znali šta valja :) !
Sastojci
Priprema
Krumpir dobro operite i u ljusci ga skuhajte dok ne bude skroz mekan,
Kad se ohladi , ogulite ga i kroz "spravicu" za pire protisnite i pomiješajte s brašnom, grizom, maslacem, jajetom i žumanjcem.
Dodajte malo soli i sve dobro zamijesite u glatko tijesto.
Operite marelice i izvadite im koštice.
Od tjesta napravite desetak kuglica, ovisi kolike su vam marelice, ako su veće i kuglice će vam trebati biti veće , pa će vam ispasti manje knedli :) ;
Od svake kuglice napravite lepinjicu u koju stavite marelicu i po jednu kašikicu šećera, može i kockice šećera ako imate.
Preko marelice preklopite tijesto i slijepite vlažnim rukama u okruglicu. Ovo tijesto se da super oblikovati, ne lijepi se, samo treba s vremena na vrijeme oprati ruke u hladnoj vodi.
U velikoj šerpi zakuhajte malo posoljenu vodu i okruglice na laganoj vatri kuhajte 10 - 12 min. dok ne isplivaju na površinu.
Na maslacu malo propržite prezle i u njih uvaljajte ocijeđene okruglice.
Posluživanje
Okruglice s marelicama možete poslužiti sa šećerom i cimetom i - ili sa vrhnjem!
Umjesto kockice šećera u sredinu marelice možete staviti i kockicu marcipana .
Ako slučajno imate rernu na paru obavezno pravite u njoj, sve će vam biti još jednostavnije.
Mahlzeit!
*recept je iz austrijske kuharice "Kaiser&Schmarrn"
11