Moj profil
coolinarika
4.12.2003.

Okruglice u ubrusu

50 minuta
569

Branko Ognjenović hrvatski je kuhar bogatog međunarodnog iskustva. S gostovanja po Europi u emisiju Vegetine kuhinje donio je jedan od tradicionalnih specijaliteta bečke kuhinje. Majstorski je okruglice poslužio s kotletom i umakom od bukovača.

Branko Ognjenović hrvatski je kuhar bogatog međunarodnog iskustva. S gostovanja po Europi u emisiju Vegetine kuhinje donio je jedan od tradicionalnih specijaliteta bečke kuhinje. Majstorski je okruglice poslužio s kotletom i umakom od bukovača.

coolinarika
4.12.2003.

Sastojci

za
300 g bijelog kruha
peršin
Vegeta Maestro muškatni oraščić cijeli
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
2 jajeta
200 ml mlijeka
1 glavica luka
20 g suhe slanine
30 g maslaca
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Kruh narežite na kockice i kratko popecite na maslacu. Posebno popecite nasjeckanu slaninu i luk te dodajte kruh.

2.

Mlijeko, jaja i Vegetu dobro razmutite i prelijte preko kruha. Dodajte papar, malo soli, naribani muškatni oraščić, nasjeckani peršin i sve lagano izmiješajte pa ostavite stajati oko 15 minuta.

3.

Nakon toga ponovo promiješajte, oblikujte valjak, rahlo ga zamotajte u ubrus posipan mrvicama (po želji možete zamotati i u aluminijsku foiju) i stavite kuhati u slanu kipuću vodu.

4.

Kuhajte oko 25 minuta. Nakon toga izvadite iz vode, razmotajte i narežite na ploške.

5.

Okruglice u ubrusu možete kuhati na opisani način, a po želji možete od smjese oblikovati okruglice pa ih zakuhati u slanoj kipućoj vodi.

Posluživanje

Okruglice u ubrusu poslužite uz razna mesna jela u pikantnim i rafiniranim umacima, pa i uz jela od povrća.

Savjet

Onima koji ne iskoriste sve okruglice dobro će doći savjet kako sutradan od njih pripremiti novo jelo: prelijte ih mješavinom razmućenog jajeta, kiselog vrhnja i nasjeckanog peršina, zapecite u pećnici i poslužite sa salatom.

Ubrus u kojem kuhate smjesu od kruha treba biti vlažan kako biste smjesu bolje oblikovali i zavezali.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do kraja. Ohlađene kuhane knedle izvadite iz ubrusa, zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite.
Odmrzavanje: Knedle odmrzavajte na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Narežite ih na ploške i zagrijte na pari.
Trajnost: 60 dana.

  • Prilozi i variva(49)
  • Prilozi(30)
  • Knedle(12)
  • Prilog(10)
  • Kruh(7)
  • GLAVNA JELA(7)
  • Austrija(5)
  • TOPLA PREDJELA(4)
  • Stari-kruh(3)

12

Radila sam okruglice i ispale su fantastično! Nisam koristila slaninu već sam, kad se luk zastaklio, dodala žličicu češnjak mixa i suhog peršina. Za svaku preporuku 🙂

Semmelknödel 🙂

Pikantno, ukusno, uživali smo😅

Ovako je ispalo drugima