Pite, ove vrste, su vrlo popularne širom Amerike i Kanade. Tradicionalni izbor je definitivno pita sa jabukama (Apple Pie) - smatra se da je popularizovana sredinom 19. veka u SAD-u. Pita sa bobičastim voćem, takođe spada u jedne od popularnih i omiljenih. Ove voćne pite mogu biti poslužene uz kuglu sladoleda od vanile i ovakav stil posluživanja je poznat pod nazivom "Pie à la mode".
Septembar je mesec kupina, s toga sam odlučila da sa vama podelim jednu ukusnu "staromodnu" pitu koja nas je oborila s nogu!
Pite, ove vrste, su vrlo popularne širom Amerike i Kanade. Tradicionalni izbor je definitivno pita sa jabukama (Apple Pie) - smatra se da je popularizovana sredinom 19. veka u SAD-u. Pita sa bobičastim voćem, takođe spada u jedne od popularnih i omiljenih. Ove voćne pite mogu biti poslužene uz kuglu sladoleda od vanile i ovakav stil posluživanja je poznat pod nazivom "Pie à la mode".
Septembar je mesec kupina, s toga sam odlučila da sa vama podelim jednu ukusnu "staromodnu" pitu koja nas je oborila s nogu!
Sastojci
Priprema
Puter izvaditi iz frižidera i ostaviti ga na sobnoj temperaturi tek toliko dok ne pripremite brašno i so, koje ćete sjediniti, pa prosejati. Zatim dodati puter, naseckan na kockice i sjediniti, dok ne dobijete mrvičastu smesu. Zatim, malo po malo dodavati hladnu vodu i mesiti dok ne dobijete kompaktnu smesu.
Testo podeliti na dva dela, jedno manje i jedno veće, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na minimum sat vremena.
Kalup prečnika 23cm premazati sa vrlo malo putera.
Razvaljati veći komad testa, da bude nešto veći od prečnika kalupa za pitu. Preneti testo u kalup i pritisnuti blago prstima za dno i ivice kalupa. Višak testa, otseći nožem ili makazama.
U obložen kalup, sipati celu količinu fila.
Razvaljati drugi, manji komad testa i iseći na 10-12 traka jednake debljine. Zatim praviti "mrežu" po već dobro poznatom postupku.
Ovde je vizuelni postupak pravljenja "mreže".
Kada ste završili "mrežu", rubove dobro pritisnite prstima, makazama otsecite višak testa, a onda celu "mrežu" premažite hladnim mlekom, pospite kristal šećerom i u svaki među prostor stavite kockice putera - ovako.
Zagrejati rernu na 200°C, staviti pitu da se peče 15 minuta, zatim smanjiti rernu na 180°C i peći još 30-40 minuta, dok lepo ne porumeni.
Gotovu pitu dobro ohladiti pre konzumiranja, ukoliko uspete da dočekate. MI NISMO!!! :)
PRIJATNO!!!
Posluživanje
Parče pite dobro posuti prah šećerom i poslužiti uz nekoliko komada istoimenog voća.
Možete takođe poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile ili dobro ohlađenim šlagom!
stvarno odlicna pita, pravila je sa kupinama jer njih imam u zamrzivacu ali jedvo cekam maline i jagode jer nisam bas ljubitelj kupina.
Hvala svima na lepim komentarima! Posebno me raduje sto se mnogima svideo recept! Deluje komplikovano, ali kad se napravi tek onda shvatite koliko je jednostavan, a super ukusan 😉
20