Evo jednog recepta i ideje za ručak, za ljubitelje mesa i vina. :)
Evo jednog recepta i ideje za ručak, za ljubitelje mesa i vina. :)
Sastojci
Priprema
Svinjsko meso izrezati na šnicle (ne pretanke), posoliti i popapriti.
Šnicle potom premazati senfom u tankom sloju.
Svaku šniclu uvaljati u brašno.
Kada sve šnicle uvaljamo u brašno, za to vrijeme stavimo zagrijati ulje ili maslac za prženje šnicli.
Svaku šniclu popržiti na masnoći tako da se i s jedne i s druge strane stvori korica i kako bi se svi sokovi zadržali u mesu.
Tako ispržene šnicle ostaviti sa strane do daljnje obrade.
Za to vrijeme na sitne kockice isjeckati crni luk i mrkvu.
Na masnoći na kojoj smo pržili šnicle, popržiti sitno sjeckani crni luk i mrkvu, dodati papar i sol.
Na dno posude u kojoj ćemo meso nastaviti termički obrađivati u pećnici, složiti trećinu luka (ovisi hoćete li meso redati u većoj ili manjoj posudi, odnosno u jednom ili dva sloja, luk podijelite na dva ili tri dijela).
Na tako posložen luk poredati prvi red šnicli, koje opet prekrijemo drugom trećinom luka.
U moj slučaju redanje je podrazumijevalo slaganje mesa u dva reda, te sam od gore posložila posljednju trećinu luka i sve zalila vinom i vodom (meso treba biti prekriveno do pola). Tako pripravljeno meso staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 45 minuta (dok većina tekućine ne ispari, trebalo bi biti dovoljno, a ukoliko meso nije dovoljno meko ni tada, dodati još malo vode i zapeći dok meso ne omekša).
Poslužiti uz prilog po želji, u našem slučaju to je bilo obilje salate. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara