Orada s krumpirom

Orade očistiti, oprati i posušiti te okomito zarezati. Dobro ih nasoliti i ispuniti narezanim lukom.

Krumpir oguliti, oprati, narezati na ploške te ga začiniti solju, provansalskim začinskim biljem i maslinovim uljem. Izmiješati i složiti u nauljeni lim.

Češnjak sitno nasjeckati i rasporediti po krumpiru. Ostatak luka također ravnomjerno rasporediti po krumpiru.

Na krumpir složiti orade, premazati ih maslinovim uljem i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 30 minuta uz povremeno premazivanje maslinovim uljem.

U međuvremenu pripremimo mješavinu od ribljeg temeljca, bijelog vina, limunova soka i peršina.

Ukoliko nemate ribljeg temeljca zamijenite ga povrtnim ili eventualno polovicom povrtne kocke.

Orade i krumpir pred kraj pečenja izvaditi iz pećnice, preliti ih pripremljenim umakom i vratiti u pećnicu na 10-15 minuta.

Vrijeme pečenja može biti i kraće samo vodite računa o tome da na vrijeme prelijete pripremljenim umakom kako bi se stigao reducirati.

Dobar tek!