Srce je najvažnija imenica u svakom jeziku. Uz neki pridjev srce postaje emocija: napušteno srce, ranjeno srce, izdajničko srce, oholo srce, usamljeno srce, hrabro srce, umireno srce, mamino srce, najsretnije srce. Sva ta osjećanja sretna ili tužna, prošla, buduća, moja ili tuđa dobila su ukus , boju i miris, dobila su jedno ime: orahovo srce. I tu se pomjera granica, jer ovo nije samo ukusno i slatko pecivo, ovo je ono što ponekad svi osjećamo..
Srce je najvažnija imenica u svakom jeziku. Uz neki pridjev srce postaje emocija: napušteno srce, ranjeno srce, izdajničko srce, oholo srce, usamljeno srce, hrabro srce, umireno srce, mamino srce, najsretnije srce. Sva ta osjećanja sretna ili tužna, prošla, buduća, moja ili tuđa dobila su ukus , boju i miris, dobila su jedno ime: orahovo srce. I tu se pomjera granica, jer ovo nije samo ukusno i slatko pecivo, ovo je ono što ponekad svi osjećamo..
Sastojci
Priprema
Izrada tijesta:
Pomiješati suve satojke za tijesto (brašno, kvasac,šećer i so) , zatim dodati mlijeko, jaje, bjelance i rastopljeni maslac. Zamijesiti tvrđe tijesto, pokriti ga krpom i ostaviti ga na toplom dok ne udvostruči zapreminu.
Izrada fila:
U šerpu sipati smeđi šećer, mljevene orahe, pavlaku i rum. Sjediniti masu, dodati cimet i dobro promješati. foto prikaz postupka
Izrada peciva:
Nadošlo tijesto oblikovati u valjak, isjeći na deset jednakih djelova i svaku desetinu tjesta razviti. foto prikaz postupka
Razvijeno tijesto premazati filom, presaviti i nožem zasjeći. foto prikaz postupka
Sjediniti žumance i kašiku mlijeka i ravnomjerno premazati svako srce.
Zagrijati rernu i pripremljeno pecivo peći na 180ºC 15 minuta. Pečeno pecivo prekriti krpom dok se malo ne ohladi i služiti toplo ili hladno.
NAPOMENA:
Tijesto se može zamijesiti i podići u pekaču (tako sam ja uradila). Umjesto suvog kvasca može se upotrijebiti 15 gr svježeg kvasca. Za malo manja srca, tijesto se dijeli na 12 djelova.
Od napitaka uz ovo pecivo najbolje ide i izuzetno prija toplo mlijeko.
ISPROBANO:
brzinom svjetlosti by montenegrogirl
presjek Orahovog srca (koji ja nijesam prikazala) by montenegrogirl
otvorena srdašca 1 by UrsulaSO
otvorena srdašca 2 by UrsulaSO
56