Danima me mamite fotkicama limun ili orange curdova,a ja koja ne volim kreme i kremice sa jajima mogla sam se samo diviti vašim divnim fotkicama...hvala Bogu da na bespućima neta možete pronaći sve što vam srce poželi-tako sam i ja krenula u potragu za orange curd bez jaja i od nekoliko isprobanih receptića i nekih malih izmjena ovo je moja najbolja kombinacija...receptić za sve one koji ne vole jaja u kremicama,za sve koji su radoznali da probaju kako to izgleda i usporede sa pravim orange curdom i za sve ljubitelje naranči...
Danima me mamite fotkicama limun ili orange curdova,a ja koja ne volim kreme i kremice sa jajima mogla sam se samo diviti vašim divnim fotkicama...hvala Bogu da na bespućima neta možete pronaći sve što vam srce poželi-tako sam i ja krenula u potragu za orange curd bez jaja i od nekoliko isprobanih receptića i nekih malih izmjena ovo je moja najbolja kombinacija...receptić za sve one koji ne vole jaja u kremicama,za sve koji su radoznali da probaju kako to izgleda i usporede sa pravim orange curdom i za sve ljubitelje naranči...
Sastojci
Priprema
-od ovih sastojaka dobije se jedna mala staklenka orange curda(250-300ml)
-operite naranče i naribajte im koricu(i stavite sa strane),
-narančama iscjedite sok(biti će vam potrebne 2 do 3 naranče za 250 ml soka),dobiveni sok iscjedite kroz cjedilo (tako da se maknu komadići pulpe)u široki lončić s debljim dnom,dodajte naribanu narančinu koricu i šećer(količina šećera kojeg ćete dodati ovisi o slatkoći naranči koje koristite),
-sve zajedno stavite na laganu vatru i kuhajte dok se šečer ne otopi
-u zdjelici promješajte prašak za puding od vanilije (u receptima koje sam našla na netu korišten je kukuruzni škrob a pošto je on osnovni sastojak praška za puding uz aromu vanilije,ja sam se odlučila za prašak za puding)-znači prašak za puding pomiješajte sa tri žlice hladne vode i dobro promješajte da vam ne ostanu grudvice)
-smjesi od naranče i šećera uz stalno miješanje špatulom umješajte razmućeni prašak za puding i na laganoj vatri kuhajte još par minuta dok se smjesa ne počne zgušnjavati
-lončić maknite sa vatre i umješajte maslac narezan na listiće i vratite još par minuta na laganu vatru stalno mješajući dok se sve ne poveže
-topli orange curd odmah sipajte u toplu steriliziranu staklenku i čvrsto zatvorite poklopcem,kad se ohladi možete ga čuvati u hladnjaku jedan do dva tjedna
* ako radite sa kukuruznim škrobom(gussnelom) možete dodati jednu vrećicu vanilin šećera ili vrećicu burbon vanilija šećera ili sastrugane sjemenke vanilije sa jedne šipke vanilije-sve zajedno dodajte u narančin sok onda kad dodate i šećer,šipku vanilije možete poslije staviti u staklenku zajedno sa orange curdom),
-po želji možete kad dodate šećer dodati i malo cimeta ili neki drugi aromatičan začin koji volite,
-prije nego dodate maslac možete po želji dodati 1 do 2 žlice likera od naranče ili limoncella ili ruma
-na isti način možete pripremiti i limun curd bez jaja,
-curd se u hladnjaku stisne pa ako vam treba više tekući izvadite ga u malu zdjelicu,dobro ga promješajte žlicom da se razradi i dodajte mu po potrebi malo narančinog ili limunovog soka ili ga možete razrijediti sa par kapi likera ili ruma
-recept je osmišljen isprobavanjem nekoliko recepata sa neta od kojih sam ja složila kombinaciju po svom guštu a u svim receptima za orange curd bez jaja koriste se isti sastojci samo u različitim omjerima
-evo vanja mk je vagala dvije žlice praška za puding :25 g
nadopuna:
svibanj 2014.:
-radila sam lemon orange curd(koristila sam mješavinu iscjeđenog soka od naranče i od limuna) i smanjila sam količinu praška za puding na jednu i pol žlicu,tako da se tokom stajanja curd ne stvrdne jako poput pudinga
veljača,2017.
-kao krema na rođendanskoj torti
Torta-pa naravno da je kod mene neka crnačka
Biskvit bez jaja po receptu od Radilice,predivan je.Ja sam ga pekla u promjeru 26 cm,pa sam ga rezala na tri kore,i baš mi je fora ovo mjerenje sa čačkalicama.Torta je baš teška,mislim po težini;)biskvit je punog okusa a sočan.Rado sve pohvale,biti će još reprize.http://www.coolinarika.com/recept/kakao-biskvit-bez-jaja/
Tortu sam filovala sa mojom lindoricom(ovaj put sa više tamne čokolade a sa manje bijele čokolade)http://www.coolinarika.com/recept/lindor-praline-krema
gornja krema-moj orange curd i šlag...
povodom događaja za cc odslatkog,poslužen uz njezine marokanske palačinke https://www.coolinarika.com/recept/marokanske-palacinke-baghrir/
Posluživanje
-poslužiti uz slatki kruh ili slatko pecivo za doručak,
-koristiti kao dodatak raznim kremama za deserte u čašama("verrine brownies-ricotta orange curd"-receptić slijedi),za rolade,kao nadjev za palačinke,punjenje za muffinse,za lisnato tijesto,dizano tijesto("torta di rose con orange curd"-recept možete pronaći među mojim receptima)i sl.mogućnosti ima bezbroj,ili samo zagrabite žlicom i uživajte!
Dodajem linkove za recepte u kojima sam koristila ovaj orange curd:
-https://www.coolinarika.com/recepti/torta-di-rose-con-orange-curd/
-https://www.coolinarika.com/recepti/verrine-brownies-ricotta-orange-curd/
-https://www.coolinarika.com/recepti/crostata-sa-brašnom-od-zobenih-pahuljica/
Hvala ti puno draga Nina,baš mi je drago da si mu postala vjerna.Hvala na divnoj reklami i divnoj fotkici ❤️
73