Orange truffles

Slatko vrhnje stavite u posudu, dodajte mu koricu naranče i zagrijavajte na laganoj vatri do točke vrenja. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da stoji 10-15 min kako bi narančina korica pustila aromu.

Nakon toga vrhnje ponovo vratite na laganu vatru pa mu dodajte razlomljenu čokoladu i maslac te kuhajte uz stalno miješanje dok se čokolada sasvim ne rastopi.

Maknite s vatre, dodajte liker i narančin sok, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata. Kad se smjesa stisnula, pomoću male žličice uzimajte smjesu i među dlanovima formirajte male kuglice. Kuglice potom stavite u zamrzivač na otprilike sat vremena kako se ne bi topile dok ih umačete u glazuru.

Za glazuru čokoladu otopite na pari uz dodatak ulja, a zatim ju ostavite 5-10 min da se malo ohladi. Pomoću vilice ili žličice umačite kuglice u glazuru, a potom ih stavite na rešetku kako bi se višak čokolade ocijedio. Kuglice stavite u hladnjak dok se glazura sasvim ne osuši, a zatim ih po želji ukrasite bijelom čokoladom.