Pasta, pasta, pasta ....
Sastojci
Priprema
Brokulu operite i razdvojite cvjetiće - veće cvjetiće izrezati u manje komadiće.
Slaninu, luk i cesnjak narezati na sitno - šampinjone treba isto očistiti i narezati na ploške .
U veću tavu stavite malko maslinovog ulja i u njemu popržite slaninu i luk.
Kada slanina i luk dobiju lijepu boju dodajte češnjak i šampinjone i popržite sve još malko - od prilike 2 minute.
Sada dodajte 300-400 ml. vode i cvijetove od brokule i zacinite sve po ukusu sa vegetom, soli i biberom.
Poklopite i ostavite tako da se na srednoj temperaturi kuha.
Nakon 10-15 min. dodajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati (ali otvoreno) dok brokula ne postane mekana i bude gotovo kuhana. Ako je potrebno dodajte još malko vode ili malko više vrhnja tako da dobijete dovoljno umaka - samo pazite da ne postane previše voden.
Orecciette skuhajte al dente u kipućoj vodi sa malko soli. Kad su dovoljno kuhani - ocijedite ih i dodajte u umak od brokula.
Sve dobro promiješajte i servirajte sa naribanim parmezanom.
Posluživanje
Tobar tek !
Nama se isto svidjelo. Jako volimo tjesteninu s povrćastim umacima. Nikad ne bih kombinirala gljive s brokulom ali drago mi je da sam probala.
E super, ovo se danas radi za ručak i uopće ne sumnjam da će biti fino kao i sve što sam do sad radila po tvojim uputama :*
19