Moj profil
jonami
16.5.2016.

Oslić salata

28

Lagano predjelo omiljeno u mojoj porodici. Nezaobilazno za praznike jer ostaje nepromjenjeno nekoliko dana u frižideru.

Lagano predjelo omiljeno u mojoj porodici. Nezaobilazno za praznike jer ostaje nepromjenjeno nekoliko dana u frižideru.

jonami
16.5.2016.

Sastojci

1,5 kg oslića
2-3 lista lovora
desetak zrna crnog bibera
20-30 g svježeg pešuna
1 veće glavica bijelog luka
1 manja glavica crnog luka
2-3 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
malo bibera mix
po ukusu soli
za ukrašavanje
nekoliko crnih maslinki
grančica peršuna

Priprema

1.

U veću šerpu staviti oslić, lovorov list i biber u zrnu. Staviti na vatru i dovesti do ključanja, ali da ne proključa. Održavati tako na niskoj temperaturi 10-15 minuta, zavisno od veličine ribe.

2.

Ribu ocijediti od vode i ostaviti da se malo ohladi, ali ne potpuno (jer se onda teže čisti)

3.

Ošistiti ribu od kožice i kostiju.

4.

Iz očišćene ribe rukama iscijediti višak vode i usitniti. Kada iscijedite višak vode vrlo se lagano riba sitni rukama.

5.

Na maslinovom ulju propržiti crni luk - staklasto.

Bijeli luk očistiti i isitniti.

Perčun oprati i isitniti.

6.

U usitnjenu ribu dodati pripremljeni crni luk (zajedno sa uljem), bijeli luk i peršun.

Dodati po ukusu soli i bibera

7.

Uživajte u laganom obroku ili predjelu...

Posluživanje

Po želji ukrasite peršunom i crnim maslinkama

1Komentar

Odlična salata 👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)