Ozelenjele buhtlice

Od 200 ml mlijeka oduzeti 10 žlica i staviti u lončić, ugrijati na plamenu. U toplo mlijeko, nikako prevruće, pridodati kvasac, žlicu meda i brašna, promiješati i ostaviti 10-ak minuta po strani dizati.

Za to vrijeme izvažite brašno, u preostalo mlijeko pridodajte 3 žlice jogurta i 2 žlice ulja. Izdignut kvasac pridodajete brašnu, zatim tekuće sastojke i na kraju posolite. Brašnastu smjesu dobrooo izradite i tek po potrebi dodajete, u uvodnim sastojcima pripomenutih, 50 g brašna za umijesiti tijesto. Tijesto mora biti mekanije, lagano za oblikovanje.

Slijedi dizanje tijesta kojih pola sata u nauljenoj posudi, prekriveno.

Kuglu tijesta razdijelite u 10-12 kuglica i poredate ih u predviđen okrugli lim za pečenje (promjera 20cm). Ispunjen lim stavljate na toplo još kojih pola sata. Za to vrijeme pripremite zelenu punilicu: dobro izmiksate sve sastojke u finu pastu i stavite ih u hladnjak da učvrsne smjesa.

U svakoj okruglici napravite po sredini udubljenje i punite ih sa žličicom, dvije nadjeva.

Pecite na 220 stupnjeva kojih 20-ak minuta. (prvih 10 min. bez pokriva, sljedećih 10 min. može s pokrivom da ne izgore vrhovi buhtlica, već budu ljepuškavo osmeđeni).