Osim riže, sastojke za paelju možete birati prema vlastitom ukusu.
Pri pirjanju je potrebno stalno podlijevati s malo vode; umjesto miješanja posudu protresite.
Moj profil
Paella je poznato jelo španjolske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek u kombinaciji s rižom.
Paella je poznato jelo španjolske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek u kombinaciji s rižom.
Sastojci
za
Priprema
1.
Piletinu narežite na manje komade, sipe očistite i narežite na kocke, a školjke dobro očistite. Paprike također narežite na kocke, a luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mahune narežite na manje komade, a namočeni grah napola skuhajte.
2.
Na zagrijanom ulju popecite piletinu pa je izvadite na tanjur.
3.
Na istoj masnoći svijetlo popecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, češnjak i narezanu oguljenu rajčicu. Malo podlijte vodom i ostavite lagano prokuhati.
4.
U tako pripremljeni umak stavite popečenu piletinu, škampe, dagnje, na kocke narezanu sipu, srca artičoka, mahune, napola kuhani grah i u vodi rastopljeni šafran. Sve malo posolite, popaprite i dodajte Vegetu.
5.
Kad lagano prokuha, dodajte opranu rižu i pirjajte uz povremeno dolijevanje vode.
Posluživanje
Paellu poslužite sa sezonskom salatom.
Savjet
I jos jedanput! Paella se ne PODLIJEVA nego samo zalije duplom kolicinom tecnosti nego sto je rize . I jos nesto vrlo vazno : mora se poklopiti ili prekriti alu-foliom i lagano 20-tak minuta kuhati . Paella mixta ili marisco se mijesa sa morskim plodovima a valenciana samo sa mesom!!!
U ovu paella de turistas, obavezno ide i pileće meso, pa je zovu mixta, ali to vidjelo nije paelle Valenciane. I, usput, nema paelle bez paellere, tave teško nabavljive u nas
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
6