Paketići sa smokvama

Prvo pripremiti nadjev:

Smokvama odstraniti peteljke, preliti ih vrelom vodom i pustiti da se namaču dok ne omekšaju, 15-tak minuta. Dobro ih ocijediti i samljeti u blenderu ili električnoj sjeckalici zajedno sa svim ostalim sastojcima: med, narančin sok i korica, džem i cimet.

Napomena: Ako stavljate limunov sok, stavite limunovu koricu, a uz narančin sok, narančinu koricu.

Dok se smokve namaču, pripremiti tijesto.

U zdjeli izmiješati brašno, šećer, vanilin šećer i sol, dodati narezan hladan maslac, pa prstima napraviti mrvičasto tijesto.

Dodati jaje i kad se poveže sa tijestom, dodati 1 žlicu ulja.

Tijesto kratko zamijesiti, umotati u prozirnu foliju i ostaviti da odmara pola sata u hladnjaku.

Tijesto tanko razvaljati između dva papira za pečenje, ne treba brašniti jer se ne lijepi. Vaditi krugove promjera otpr. 6,5 cm i slagati na papir. Krajeve/ostatke tijesta skupiti, razvaljati, vaditi krugove...tako sve dok se tijesto ne utroši. Dobit će se 28-30 krugova.

Nadjev podijeliti na onoliko komada koliko je krugova i oblikovati ih u valjčiće (ja sam ih vagala). Na svaki krug staviti jedan valjčić od smokava, pa prebaciti jednu pa drugu stranu tijesta preko nadjeva, tako da se tijesto malo preklapa.

Kako se tijesto ne bi otvorilo prilikom pečenja, preklopljeno tijesto nad nadjevom zalijepiti bjelanjkom, ili jednostavno zakačiti klinčićem.

Kolačiće složiti u pleh obložen papirom za pečenje.

Zagrijati pećnicu na 180°C i peći 15-18 minuta ili dok rubovi ne počnu rumeniti.

Hladne posuti šećerom u prahu.