Palačinke od muškatne tikve

Muškatnu tikvu oguliti, narezati na kockice i kuhati 15 - 20 minuta. Ocijediti i odvojiti oko 100 g kockica za ukrašavanje, ostalu tikvu usitniti štapnim mikserom i ohladiti.

Palačinke

Sve navedene suhe sastojke sjediniti.

Jaja, mlaćenicu, rum i pire od bundeve sjediniti te dodati suhoj smjesi. Ostaviti 20 minuta.

Palačinke peći na zagrijanoj tavi premazanoj uljem, smanjiti vatru kako bi se ispekla i unutrašnjost palačinke. Na tavi istovremeno peći 3 – 4 palačinke, stavljati po jednu žlicu smjese. Palačinke peći po 1 – 2 minute sa svake strane.