Palacinke sa piletinom u besamel sosu

Poceti sa palacinkama.Brasno i sol prosejati u posudu i dodati umuceno jaje.Dodati 1, 5 dl mlijeka i umjesati da se grudvice rastvore, dodati ostatak mlijeka, promjesati i ostaviti na stranu da se odmori.

Maslac rastopiti i dodati sitno isjeckan luk.Prziti na niskoj temperaturi 5 min.Dodati izrezane sampinjone i nastaviti prziti dok ne omeksaju.Sampinjone i luk kad su omeksali sasuti u drugu posudu i dodati skuhanu piletinu i persun.

U posudu gdje se przio luk dodati maslaca i rastopiti ga.U rastopljen maslac dodati brasno i preprziti ga malo(ne da dobije boju tek toliko da se sjedini sa maslacom)Sipati mlijeko i uz nepresalno mjesanje kuhati 5 min.Temperatura treba da je niska.Pola besamela sasuti u posudu sa piletinom i zaciniti sa sol i biber.Ostatak besamela vratiti na vatru i dodati vrhnje za kuhanje.posoliti i dodati biber

U smjesu za palacinke dodati 2 kasike ulja i peci ih u tavi.

Svaki palacinjak nafilovati sa mesom i zarolati.

Dno posude gdje ce se peci presuti sa besamelom tek toliko da prekrije dno.Poslagati palacinke i preliti sa ostatkom besamela.Posuti sa naribanim sirom i zapeci da dobije lijepu smedju boju.