“Pan de sal” se pominje u istoriji još u 16. tom veku vrlo je popularan i potiče iz Španije. Dizano testo se oblikuje u dugu rolnu, a zatim uvalja u fine mrvice, podeli i peče. Hrskavo spolja, mekano iznutra. Ukusom podseća na ciabattu, iako 'pan de sal' bukvalno znači slani hleb ..Kao mali hleb, za doručak, večeru uz ručak jer ima odličan ukus i ide uz sve. Za Suzycu našu cool šeficu, nadam se da će ti se svideti.
“Pan de sal” se pominje u istoriji još u 16. tom veku vrlo je popularan i potiče iz Španije. Dizano testo se oblikuje u dugu rolnu, a zatim uvalja u fine mrvice, podeli i peče. Hrskavo spolja, mekano iznutra. Ukusom podseća na ciabattu, iako 'pan de sal' bukvalno znači slani hleb ..Kao mali hleb, za doručak, večeru uz ručak jer ima odličan ukus i ide uz sve. Za Suzycu našu cool šeficu, nadam se da će ti se svideti.
Sastojci
Priprema
Pšenično brašno pomešati sa suvim kvascem, dodati so, šećer, vodu pomešanu sa uljem mlako, Zamesiti elastično i meko testo koje se ne lepi. Blago ga pobrašniti i ostaviti oko 1h da nadođe, treba da se udvostruči.
Nakon toga kratko premesiti.
Napravite od testa jufku kao palačinku pospite prezlama.
Secite na 12 jednakih delova, stavite na pleh, prethodno namazan mašću i posut prezlama, sa strane koje je sečen na gore izgledaće kao lađica, prezle će doći okolo tj. sa strane po obodu. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da udvostruči zapreminu oko 20 minuta.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 210 C oko 20 min ili dok se ne zarumene kao na slici.
Izvaditi na žicu za hlađenje i uživati uz omiljenu kombinaciju po svojoj želji.
Prijatno!
Napomena:
* Brašno sam koristila tip 500 Fidelinka koje se inače zove hlebno
* Kad testo nadolazi ne sme da pređe duplu zapreminu u oba slučaja, to zavisi od uslova u kući
* Ako koristite sveži kvasac prvo ga razmrviti u malo tople vode oko 37 st C i kašičicom šećera i kašičicom brašna, ostaviti poklopljeno da odstoji 10 tak min na toplom, dalje sve kao u receptu
Ovako su pre pečenja izgledali hlebići.
Ovako pečeni.
Saska hvala na predivnim slikama i preporuci ❤️ Prelepi su ti na svim slikama, raduje me da su vam se dopali da ćete ih i za posebne prilike praviti 😍
54