Bijela čokolada i kokos, tj. kokosovo mlijeko, meni dva omiljena sastojka, ovoga puta u kombinaciji sa želeom od šipka... odličan spoj za odličnu panna cottu!
Bijela čokolada i kokos, tj. kokosovo mlijeko, meni dva omiljena sastojka, ovoga puta u kombinaciji sa želeom od šipka... odličan spoj za odličnu panna cottu!
Sastojci
Priprema
Šećer u prahu i gustin pomiješajte s 4 žlice soka od šipka. Ostatak soka zakuhajte, pa umiješajte pripremljeni gustin. Miješajte dok se žele malo ne zgusne, a potom ga ravnomjerno rasporedite u čaše ili zdjelice. Ohladite u hladnjaku dok se žele ne ohladi i stegne, cca pola sata.
Napomena: Sok od šipka radim na način da bobice šipka sameljem u blenderu i potom procijedim pomoću cjedila prekrivenog gazom.
Želatinu rastvorite u 2 žlice kokosovog mlijeka, a ostatak mlijeka pomiješajte sa slatkim vrhnjem i zakuhajte. Kad smjesa zakuha maknite s vatre i dodajte sjeckanu bijelu čokoladu, pastu od vanilije (po želji) i pripremljenu želatinu. Promiješajte da se sve fino otopi.
Panna cottu izlijte preko ohlađenog želea od šipka i ohladite u frižideru dok se u potpunosti ne stisne, od prilike nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Posluživanje
Panna cottu možete jesti iz čašica ili servirati na tanjuriće tako što ćete čašice prethodno kratko uroniti u vruću vodu kako bi se žele malo opustio. Prije serviranja ukrasite bobicama šipka i čokoladnim strugotinama.
Osim od šipka, žele možete raditi i od jagoda ili malina.
25