Ovo je originalno ime starog, prokušanog i izuzetno dobrog recepta za kiseljenje paradajz paprika, koji sam naslijedila od svoje pokojne mame, a ona je taj recept dobila od jedne starije poznanice iz Bosne. Po njemu već četiri desetljeća i ja kiselim paradajz paprike i uz najbolju preporuku sada ga dijelim sa svima vama…..
Ovo je originalno ime starog, prokušanog i izuzetno dobrog recepta za kiseljenje paradajz paprika, koji sam naslijedila od svoje pokojne mame, a ona je taj recept dobila od jedne starije poznanice iz Bosne. Po njemu već četiri desetljeća i ja kiselim paradajz paprike i uz najbolju preporuku sada ga dijelim sa svima vama…..
Sastojci
Priprema
Paprike očistiti, dobro oprati, a zatim izbosti kuharskom iglom, iglom za pletenje ili štapićem za ražnjiće
Od vode, octene kiseline, ulja, soli i šećera pripremiti otopinu u kojoj, kada zavrije, kuhati paradajz paprike na jednoj i drugoj strani po 2 – 3 minute.
Nakon toga paprike slagati u vruče staklenke i zaliti ih otopinom u kojoj su se kuhale
Napunjene staklenke posložiti u neku kutiju ili košaru obloženu nekom tkaninom, pokriti s tanjurićima ........
..... i sve staviti na mjesto gdje se mogu dobro pokriti dekom, te ih tako ostaviti da se potpuno ohlade.
Nakon što se ohlade, po potrebi doliti sačuvanom otopinom u kojoj su se kuhale te čvrsto zatvoriti poklopcima, prethodno umočenim u alkohol.
Na isti ovaj način mogu se za zimu spremiti i feferoni.
#45...na tvoje pianje zapravo ne mogu odgovoriti, jer ove paprike samo tako daju okus po ovom receptu.....👋
Pitanje: da li se ove paradajz paprike mogu ocistiti prije nego sto se krenu kuhati? Ili mozda nakon kuhanja, prije slaganja u tegle? Hvala
46