Lagana i pjenasta!
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Bjelanjke izmiksajte u čvrst snijeg, dodajte im šećer i aromu vanilije.
Izmiješajte prosijano brašno s lješnjacima i praškom za pecivo, lagano miješajući dodajte smjesi od bjelanjaka.
Okrugli kalup 26 cm namastite i lagano pobrašnite. Izlijte smjesu u kalup, poravnajte lopaticom. Pecite 10 minuta.
Još vrući biskvit prelijte s vrelim mlijekom.
Žumanjke izmiješajte s obje vrste šećera i malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite da zakuha. Želatine prelijte s 8 žlica hladne vode i ostavite da nabubri.
Kad mlijeko zakuha smanjite vatru, te lagano miješajući pjenjačom ulijevajte smjesu od žumanjaka. Kuhajte još 2 minuta na laganoj vatri.
U vrelu smjesu dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu, miješajte dok se ne otopi, potom dodajte želatinu, te također je dobro umiješajte u kremu, možete i mikserom. Kremu prebacite u drugu posudu da se ohladi. Vrhnje stucite u šlag, te mu dodajte kremu od žumanjaka, potom u kremu lagano lopaticom umiješajte mljevene lješnjake. Kremu istresite na biskvit i zagladite. Ukrasite je po želji. Ja sam je išarala otopljenom tamnom čokoladom i posula naribanom bijelom čokoladom.
Tortu ostavite par sati u hladnjaku da se stisne.
Ponovno kod nas za kćerin rođendan, sa mliječnom čokoladom i voćnim slojem od jagoda... nadam se da su slike uspjele ući u galeriju jer mi preko mobitela to sve je sporo i čudno izgleda.
Vezano za kremu tko ima sumnje: ja je uvijek "kuham" lagano da se malo ti žumankci zgusnu, treba mi samo 1 želatina i ostavim da se krema ohladi na sobnoj temperaturi prije nego ju spojim sa šlagom - koristim Dolcela biljni šlag. Krema mi je gusta i mekana te se uvijek dobro stegne preko noći.
Pozdrav. Upravo sam završila tortu po receptu zanima me samo da li se krema stegne u frizideru pošto je jako rijetka gotovo tečna.
200