PAŠTA-FAŽOL

Znate ono...grah/fažol uvečer namočiti u loncu s hladnom vodom,ujutro kad je već nabubrio,odliti vodu,staviti svježu,neka vrije 10-tak minuta.Nakon toga procijediti.

U veliku teču na malo ulja zažutiti isjeckani češnjak,petrusimul i listiće pancete.Kad zamiriše dodati žlicu brašna i to malo prodinstati dok se poveže,crvene slatke paprike i malo tekuće rajčice.U to staviti fažol i suho meso (rebarca,buncek ili već što vam paše).Ako je meso domaće bilo bi dobro prije ga prokuhati 15-tak minuta da izađe žestina,a ako je kupljeno(ima tih vakumiranih paketića sa rebrima u svim dućanima) onda samo dobro oprati u vrućoj vodi.Staviti i 1 srednji oguljeni krumpir.Naliti vode da dobro prekrije sav sadržaj (cca 3 litra).dodati izribanu mrkvu,kapulu,lovorov list,papar,vegetu...sa soli vrlo oprezno. 

I tako se to kuha,kuha i kuha....Nakon cca 1,5 sata izvaditi meso tj kad vidite da je gotovo i dovoljno mekano i odližiti ga sa strane u zdjelu.

Ostatak nastaviti kuhati,dodati 1-2 žlice konšerve,provjeriti začine te kuhati dok fažol ne omekša i juha bude fino gusta.Po potrebi dolijevati po malo vode.Pred sam kraj kuhanja umiješati paštu/manestru po želji (pužiće,makarone,cjevčice) koju smo prethodno skuhali.na kraju vratiti u teču kuhano meso,malo protresti, neka se sve to sjedini..i konačno je gotovo nakon dobra 3 i po sata kuhanja.

Dobar tek!