Moj profil
murtela
29.1.2007.

Pašta fažol s falingom

6

i dalje je ovdje i pašta i fažol. Ono što ga čini “robom s greškom” je odsustvo mesa i klasične zaprške.

i dalje je ovdje i pašta i fažol. Ono što ga čini “robom s greškom” je odsustvo mesa i klasične zaprške.

murtela
29.1.2007.

Sastojci

1 kg graha
tjestenina ( odlučite sami o količini)
2 luka
2-3 češnja ( a može i više ako želite jači okus)
2 žličice koncntrata rajčice
maslinovo ulje
peršin korijen i list
razno mediteransko začinsko bilje -koje volite , u mom slučaju bio je timijan i bosiljak
sol i papar

Priprema

1.

grah se namoči preko noći. Negdje sam pročitala da ga je najbolje močiti u mineralnoj vodi ali dobro će poslužiti i ova ” aqua špina vulgaris”

2.

slijedećeg dana grah se stavi u hladnu vodu. Kada uhvati kužalj ( zakuha) procijedi se.

3.

u lonac stavimo hladnu vodu, korijen ( ili stabljike) i list peršina ( a može i celera) . 2 kapule zarežete na križ i dodate u lonac. Posolite i dodate malo papra u zrnu i par kapi finog maslinovog ulja.
unukina zaprška

4.

na maslinovo ulje dodate 2 žlice konžerve, svježi timijan, list peršina i bosiljka.

5.

dodate mrvicu vode i miješate na laganoj vatri

6.

kada je grah kuhan dodate mu zapršku, ubacite tjesteninu i kuhate dok tjestenina nije gotovo.

Posluživanje

sa začinima radite što vam je volja, to jest upotrijebite one koji su vama dragi! Gore navedeni su posljedica moje trenutačne inspiracije.
Ako ste od onih bonkulovića koji vole da im meso barem malo zamiriše, u zapršku dodajte sitno narezanu dalmatinsku pancetu.
A ako ga nakuhate previše ( ja to uvijek napravim) slijedeći ga dan poslužite zgusnut kao prilog plavoj ribi s gradela ili kobasicama

  • Fina jela(1)
  • Dalmatinska jela(1)
  • Pašta fažol(1)
  • Grahorice(1)
  • Fazzol(1)
  • Iz bakine kuhinje(1)
  • Varivo bez mesa(1)
  • Grah(1)
  • Home-sweet-home(1)

9

e vidiš nikada nisam stavljala mrkvu, a sad kad si je spomenula nameće mi se pitanje: “murtelo, murtelo zašto u fažol ne staviš malo karote?”. dakle naranđasti korijenčić ulazi u zapisnik. što se luka ( češnjaka piše) jednostavno ga zaboravih napisati gore. Dakle evo ispravke: u unukinu zapršku ide i češnjak.

Dakle, danas je bio Dan D. Telefonskomobilna veza naložila mi je da se ne igram sa životom i da upotrijebim s predumišljajem kupljene komade “nek se nađe”. Djelomično sam bila poslušna, pa sam ih sredila u drugu tećicu. U pašta fažol sam ubacila, što i inače radim, naribani krumpir i mrkvu, plus luk, al sve u svemu, to je ista pašta.

uh.. murtelo slažem se sa vama! sve light pokušavam i ja uradit šta se tiče jela.. ali ponekad i slastica. ako ništa drugo, bolje prija, tj. ne pada mi teško.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)