Moj profil
Elune
24.4.2013.

Pasta i fazol sa crnim vinom

30

Klasicno domace jelo na malo bogatiji nacin, uz svinjsko meso i super fini umak.

Klasicno domace jelo na malo bogatiji nacin, uz svinjsko meso i super fini umak.

Elune
24.4.2013.

Sastojci

za
700g mijesani grah (crveni/bijeli/crni)
1 kom svinjska koljenica
1 manji komad suha kobasica po izboru
150g (suha) pasta puzici ili po izboru
350ml crno vino
2 luk
4 cesnjak
1/2 celer
1 mrkva
1 zlica koncentrat rajcice
maslinovo ulje
Zacini
3 zlicice origano
2 zlicice ruzmarin
3 zlice persin
1 zlicica sol ili vegeta
1/2 - 1 zlicica papar
Sastojci za kuhanu koljenicu
2 zlice sol
1 zlica majcina dusica
1 zlicica zalfija
1 zlicica papar
1 zlicica koncentrat rajcice
200ml slatko bijelo vino
1 L kokosja juha
1 luk
1 lovorov list

Priprema

Ja uvijek koristim kuhani grah iz limenke, ako koristitite suhi pripremite ga prema uputstvu na pakovanju ili na svoj vlasititi nacin. Koljenicu sam kuhala posebno jer nisam znala koliko ce masnoce izbaciti, a vi kako hocete, mozete je kuhati samo u osoljenoj vodi, pa onda pola te tekucine upotrijebiti kasnije za umak.
1.

Koljenicu staviti u  1-2  litre vode, i dodati sve ostale sastojke. Kuhati na laganoj temperaturi oko sat i pol. Kad je gotovo, izvaditi na tanjur i pokriti sa folijom.

2.

Na maslinovom ulju poprziti celer sitno nasjeckan i luk da zazuti, oko 5-7 minuta. zadnju minutu dodati cesnjak i jos malo poprziti.

Zaliti sa kokosjom juhom i dodati kuhano meso.

3.

Dodati crno vino, koncentrat rajcice, sol, papar i mrkvu narezanu na ploskice. Kuhati oko 10 minuta. 

4.

Zatim izvaditi meso, dodati pastu, ruzmarin, persin i origano. Sacuvajte dio persina za kraj. Kuhati jos dodatnih 10-15 minuta, da se pasta potpuno skuha.

Zadnih 5 minuta dodati pikantne suhe kobasice po zelji, narezane na ploske. Na kraju umijesati ostatak persina i promijesati. 

Umak ce se zgusnuti tokom hladenja zbog paste, slobodno dodajte ekstra vode da se malo razrijedi. Obavezno zakuhati na minutu - dve ako dodajete ekstra vode. 

5.

Meso raskomadajte ili narezite, mozete vratiti nazad u lonac i sve zajedno promijesati ili posluziti posebno. 

  • Grah(4)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Svinjska-koljenica(1)
  • KOBASICE(1)
  • VARIVA(1)
  • Varivo(1)
  • Domace-jelo(1)
  • SVINJSKO MESO(1)
  • Pasta-s-mesom(1)

3

super 🙂 moji su ljubitelji graha, a ja crnog vina.....moram isprobati

Stephi - super,  obavezno uslikati!🤢 I ja je obozavam, cesto je radim tokom zime ali ponekad i po ljeti 😀Sa crnim vinom je drama! Malo vina u lonac, malo u usta!🍻

Jos jedan odlican recept! Moje najdraze varivo postalo jos bolje! Ovo ce biti isprobano jos ovaj tjedan! Hvala Elune!👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)