Već i vrapci znaju da mi je patlidžan slaba tačka. Kad mu je sezona, bar dva puta nedeljno nešto od njega napravim. Najviše volim jednostavne kombinacije, pogotovo grilovan, sa malo umaka ili sira...
Već i vrapci znaju da mi je patlidžan slaba tačka. Kad mu je sezona, bar dva puta nedeljno nešto od njega napravim. Najviše volim jednostavne kombinacije, pogotovo grilovan, sa malo umaka ili sira...
Sastojci
Priprema
Neoguljen patlidžan iseći na kockice veličine 1,5cm pa poređati na pleh prekriven papirom. Poprskati uljem, posuti biberom i belim lukom i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C dok ne porumeni.
Dok se patlidžan peče, u činiji pomešati ranije pripremljen marinara sos (ili neki vaš omiljeni od paradajza), bosiljak i ljutu alevu papriku. Dodati u sos pečeni patlidžan i polovinu sitno iskidane mocarele, promešati.
Masu sa patlidžanom, sosom i sirom prebaciti u podmazan vatrostalni sud.
Prekriti komadima preostale mocarele i peći dvadesetak minuta na 200°C dok ne porumeni. Prohladiti desetak minuta i poslužiti.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/08/patlidzan-u-marinara-sosu.html
Posluživanje
Onomad sam pisala recept za marinara sosbaš zbog ovog jela.
Ono se može peći u više manjih sudova koji mogu u rernu, pa svako dobije svoju izdvojenu porciju, a može i u jednom velikom. Dobije se nešto slično parmiđani, samo malo ispreturano i manje masno...
109