Dobar recept sa malo više posla ali na kraju se isplati.
Dobar recept sa malo više posla ali na kraju se isplati.
Sastojci
Priprema
Patlidžane narezati na tanke šnite po dužini i namočiti u slanu vodu.
Ostaviti da se moče a u posudu staviti ulje, sitno narezane glavice luka i dinstati.
Dodati oguljene rajčice, grašak, mladi luk, i šampinjone sitno narezane te sol, papar, bosiljak i origano.
Sve dinstati.
Ploške patlidžana ocijediti i obrisati papirnatim ručnicima, te ispeći na ulju.
Pečene složiti na papir i posuti sitno kosanim češnjakom ( premazati ).
Složiti u lim za pečenje red patlidžana (gusto) a na njih dinstanu smjesu.
Posuti parmezanom i zgnječenim sirom (mozarellom) i tako do kraja.
Završetak je mozarella.
Peči na 180 st. C 20 – 30 minuta da sva voda ispari.
Posluživanje
Parmezan može biti i domači iako je parmski bolji a mozarelle mora biti minimalno 4 veča komada i trgajte ih rukama, što baš nije lako pa ako nejde režite nožem. Ušparat ćete na siru koji baš i nije jeftin.
Kako je tebi ispao recept?
4