Peachy Summer Cake

Name: Peachy Summer Cake
Prep time: 120 min
Ingredients: 160g glatkog brašna; 50g škrobnog brašna/gustina; prstohvat praška za pecivo; naribana korica limuna; 100g stolnog margarina; 1 velika žlica meda; 1/2 kg očišćenih i oguljenih marelica, breskvi i nektarina; 100g bijele čokolade; 1 vrećica vanilin šećera; 4dcl vrhnja za šlag; 2 vrećice šlag fixa; 1 čaša (200g) kiselog vrhnja; voće, šlag ili po želji

120 minuta

215

... još jedna lagana, ljetna tortica okusa breskvi, nektarina i marelica…okusa kojem teško mogu odoljeti..A vi??!! P.S. Tnova, ovo je prvenstveno za tebe s malim zakašnjenjem jer sam jučer bila skroz neinventivna na tom planu ;))

mmmary

13.7.2009.

Sastojci

Podloga

160g glatkog brašna

50g škrobnog brašna/gustina

prstohvat praška za pecivo

naribana korica limuna

100g stolnog margarina

1 velika žlica meda

Krema

1/2 kg očišćenih i oguljenih marelica, breskvi i nektarina

100g bijele čokolade

1 vrećica vanilin šećera

4dcl vrhnja za šlag

2 vrećice šlag fixa

1 čaša (200g) kiselog vrhnja

Za ukrašavanje

voće, šlag ili po želji

Priprema

Očišćeno voće (preporučam otprilike podjednak udio svakog voća) propasirati i staviti u lončić da zakuha s vanilin šećerom. Kad je zakuhalo, nalomiti čokoladu u voće i miješati na laganoj vatri dok se ne otopi. Zatim skloniti s vatre i pustiti da se smjesa hladi.

Podloga:

Pomiješati brašno, škrobno brašno, prašak za pecivo i naribanu koricu limuna. Zatim dodati na listiće izrezan maslac i žlicu meda te prstima ‘mrviti’ sastojke da se sve sjedini. Zatim mrvičastu smjesu istresti u namašćeni kalup za torte promjera 26cm ili uži (ako želite da torta bude viša) i prstima pritišćite smjesu dok ne stvorite jednoličnu, povezanu podlogu (možete i zamijesiti tijesto, te razvaljati na veličinu kalupa, ako vam je lakše). Probodite je na par mjesta vilicom, te pecite 10ak minuta na srednjoj temperaturi u prethodno zagrijanoj pećnici (dok lagano ne porumeni). Pustiti da se ohladi.

Krema:

Vrhnje za šlag čvrsto istući s 2 šlag fixa, umiješati kiselo vrhnje, te, na kraju, umiješati i voćnu smjesu. Miješati dok se smjesa ne ujednači.

Smjesu raporediti po podlozi u kalupu za torte i staviti da se hladi sat vremena u zamrzivač (ako vam brzo treba), ako ne, pustite da se dobro rashladi u hladnjaku.

Prije serviranja, tortu ukrasite po želji!!

U vrijeme pripreme je uključeno i brzinsko rashlađivanje u zamrzivaču! Mi smo je jeli već sat i pol nakon početka pripreme (morali smo je opet raskopati prije nego se skroz učvrstila) ;)) Nastojte da voće ne bude tvrdo, odnosno da bude potpuno zrelo ;)) Želite li malo kremastiji okus, možete uvijek dodati još jedno kiselo vrhnje (ja zaboravila kupiti, hehehe)-al ovako je laganija, u svakom slučaju ;))