Volim skoro sve iz mora i često nam pripremam ali kako nije moj fah ni podneblje ne volim puno filozofirati i praviti se važna. Držim se onoga da su velike stvari same po sebi odlične i ne trebaju puno dodataka. Tako i s hobotnicom, na najjednostavniji način pripremljena a bude odlična. Znalci će me možda poželjeti ispraviti u postupku, samo dajte, neću se ljutiti, naprotiv , prihvaćam svaki savjet i zahvalna sam za njega.
Volim skoro sve iz mora i često nam pripremam ali kako nije moj fah ni podneblje ne volim puno filozofirati i praviti se važna. Držim se onoga da su velike stvari same po sebi odlične i ne trebaju puno dodataka. Tako i s hobotnicom, na najjednostavniji način pripremljena a bude odlična. Znalci će me možda poželjeti ispraviti u postupku, samo dajte, neću se ljutiti, naprotiv , prihvaćam svaki savjet i zahvalna sam za njega.
Sastojci
Priprema
Hobotnicu obično kupim smrznutu. Nakon odmrzavanja skuham je u vodi uz diodatak crnog vina i par listova lovora. Kuham je 45 minuta.
Hobotnicu staviti u pekač.
Krompir oguliti, izrezati, začiniti... sol sa ružmarinom i srijemušem, češnjak u granulama, crvena paprika, papar.... Pouljiti suncokretovim ili maslinovim uljem, po želji.
Ubaciti krompir pored hobe. Sve još malo politi (maslinovim) uljem i začiniti hobu, posoliti, popapriti. Za ovakve stvari koristim sol s ružmarinom i srijemušem koje sam sama pripremila , već dugo mi traju i nezamjenjiv su začin.
Pokolpiti pekač i ubaciti ga u zagrijanu pećnicu na 180 C. Hobu se može odmah podliti s malo vode od kuhanja, ali ja to uradim desetak minuta pred kraj jer volim da se sve samo ispeče ispod poklopca. Pečem oko 30-35 minuta. Otklopim i pečem još desetak minuta, i tad podlijem vodom od kuhanja. Može se ostaviti da se još više zarumeni ali meni je ovako sočnije.
U međuvremenu skuhati brokulu u vodi, 5-6 minuta, procijediti i začiniti po želji (sol, češnjak u granulama i maslinovo ulje).
Poslužiti uz zelenu salatu ili neku drugu sezonsku salatu.
Kako je tebi ispao recept?
6