Pečene paprike punjene tikvicama i krumpirom

Paprike oprati i odrezati im gornji dio sa peteljkom malo šire jer će poslužiti kao kapica (poklopac).

Očistiti ih od sjemenki, a kapice s donje strane poravnati.

Na malo maslaca i maslinovog ulja popržiti sitno rezanu kapulu. Dodati krupno ribanu mrkvu te i nju dinstati dok ne promijeni boju. Onda dodati krupno ribanu tikvicu, malo posoliti i dinstati tek toliko dok se tikvice ne orose, tj. ne počnu puštati vodu.

Dok se povrće dinsta, oguliti i krupno naribati krumpir. Dodati vruće povrće, tako krumpir neće potamniti i izmiješati.  Staviti u cjedilo nad posudom i pustiti da se smjesa ohladi. Onda povrće malo pritisnuti drvenom žlicom da izađe još tekućine, ali ne pretjerano da ne ostane presuho.

Tekućinu sačuvati.

U zdjelu staviti ocijeđeno povrće, dodati protisnut češnjak, krem sir, ribani parmezan, još soli, papar, sušeni origano i sve dobro izmiješati.

Napuniti paprike i zatvoriti kapicom, utisnuti je da uđe unutra u papriku.

Višak nadjeva sačuvati.

Vatrostalnu posudu premazati maslacem ili uljem. Staviti 2 reda krumpira rezanog na ploške kao za musaku, malo posoliti i popapriti.

Preko krumpira staviti tanki sloj nadjeva, pa složiti paprike. Nadjev staviti i između paprika.

Preliti sačuvanom tekućinom od nadjeva, paprike malo poprskati uljem i staviti peći na 200°C 1 sat, po potrebi i duže.

Koji put okrenuti paprike da porumene sa svih strana.