Kibbeh je poznato nacionalno jelo Libanona, a sastoji se najčešće od bulgura, usitnjenog janjećeg mesa i začina, od kojih se oblikuju kugle i prže u ulju ili peku. Ovaj recept je iz kuharice "Recepti s piletinom" te samim time laganiji od tradicionalnog kibbeha.
Kibbeh je poznato nacionalno jelo Libanona, a sastoji se najčešće od bulgura, usitnjenog janjećeg mesa i začina, od kojih se oblikuju kugle i prže u ulju ili peku. Ovaj recept je iz kuharice "Recepti s piletinom" te samim time laganiji od tradicionalnog kibbeha.
Sastojci
Priprema
Bulgur prelijte sa kipućom vodom i ostavite sa nabubri 10 minuta. Zatim dobro ocijedite od vode.
Meso, bulgur, gorušicu, sol, papar, luk, češnjak i začine dobro izmješajte.
Smjesu podjelite na 2 djela. Odgovarajuću posudu namažite uljem i jedan dio smjese utisnite u posudu i izravnajte što više možete.
Za nadjev pomješajte sve navedene sastojke i stavite na 1. dio smjese od piletine i bulgura . Poravnajte. Zatim sve prekrijte drugom smjesom. Opet poravnajte i ukoso zarežite nožem na rombove. Na svaki romb stavite komadiće maslaca.
Pecite na srednjoj temperaturi oko 1 h. Ja sam pekla na 180 stupnjeva oko pola sata, ali sam smanjila količinu za 4 osobe.
Posluživanje
Možete pripremiti ovo jelo i dan ranije i staviti u hladnjak ili zamrzivač i onda speći kad želite.
Presjek
Kako je tebi ispao recept?
8