Pečeni odresci od cvjetače

Zagrijati pećnicu na 200°C. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje.

U maloj zdjelici izmiješati maslinovo ulje, sol, papar i crvenu mljevenu papriku.

U drugoj zdjelici izmiješati parmezan i peršin.

Ukloniti listove s cvjetače. Stabljiku ostaviti na mjestu. Cvjetaču prerezati na pola, pa svaku polovicu još dva puta da se dobije 6 feta debljine oko 1,5 cm. Prebaciti ih u lim za pečenje i premazati sa svih strana (gornji, donji i bočni dio) smjesom sa maslinovim uljem. Peći 30-40 minuta. Na sredini pečenja pažljivo preokrenuti. Gotovo je kad stabljika omekša. Na kraju posuti pripremljenjim parmezanom i peći još 3-4 minute.

Napomena: U parmezan se može umiješati 4 žlice naribanog cheddara (ili bilo kojeg drugog topivog sira).