Peceni plavi patlidzan sa paprikama

Zagrejati rernu na 175*C

Plavi patlidzan naseci na vece komade pa ga staviti u hladnu posoljenu vodu za desetak mibnuta. Izvaditi iz vode pa ga osusiti sa kuhinjskim papirom. Ja ga ne ljustim, jer kora mu nije jos uvek tvrda i jedem ga zajedno sa njom.

Paprike oprati, ocistiti od semenki, gledajte da se vam sto mesnatije, pa ih iseci na vece komade.

Odvojiti od glavice 10 do 12 cesnjeva belog luka, ali ga nemojte ljustiti.

Sve ovo povrce, ja sam stavila i ljutu papricicu, jer volimo ljuto, izmesati sa zacinima, vegetom, biberom i lemon i pepper zacinom.

Uzeti vecu, ali plicu, posudu, staviti papir za pecenje dole pa sipati svo izmesano povrce, preliti sa maslinovim uljem, i ako nemate ovaj zacin sa dodatkom limuna, dodajte 6 kasika sveze iscedjenog soka od limuna i limunovu koricu i peci oko 35 do 45 minuta u rerni, ne pokriveno. Povremeno promesati.

Peceno povrce izvaditi iz rerne, oljustiti peceni luk od ljuskice, pazite da ga ne izgnjecite, da ostanu celi cesnjevi, dodajte persuna, maslinke i mente, sve dobro izmesati i posluziti kao prilog.
Prijatno