...koje će apsolutno zadovoljiti vaša čula…
Sastojci
Priprema
Istopite komad butera u ulju i propržite meso u komadu sa svih strana. Dodajte sitno seckan luk,šargarepu koju ste isekli na četiri dela i nalijte sa mali vode, pa prodinjstajte pod poklopcem oko 15 minuta . Potom napravite “džepove” na mesu, pa ga špikujte slaninom i belim lukom. Preručite meso i povrće u tepsiju u koju ste sipali novo ulje i buter i dodajte ostatak slanine pokrijte aluminijumskom folijom, sipajte konjak, malo vode, pa pecite na 200 C -180 C oko 30 minuta. Probodite iglom, pa ako je meso skoro gotovo, premažite ga sa još malo butera, pospite začinima i pecite na 180 C nepokriveno dok se ne ispeče
Sos
Na malo ulja propržite sitno seckan luk, pa nalijte malo vode- da se luk istopi. Dodajte sitno seckane pečurke i nalivajte supom od pečuraka. Potom umutite punu kašiku milerama, kašičicu brašna i kašiku supe, pa zakuvajte u sosu i začinite ga.
Krompir najpre probarite. Ja sam barila u “vodi” od kuvanja suve kolenice,što mu je dalo poseban šmek, procedite i stavite ga u namašćenu tepsiju, pospite vegetom, alevom paprikom i biberom i ispecite ga.
Na pečen krompir preručite meso i povrće i prelijte sosom od pečuraka.
Posluživanje
Poslužite zelenu salatu i mlado vino.
toplo preporucujem! hvala jos jednom za divan recept :)
Moja Kutljacica me ovamo uputila:-) Ustvari vrlo slicno radim i ja, osim sto usmjesto konjaka koristim vino:-))) Fino je to, odlicno i skoro sam pa zaboravila na ovaj nacin pecenja!
23