Imali smo prekrasno ljeto, sto je malo neubicajeno za podrucje Skandinavije. Zahvaljujuci svim blagodatima ljeta brala sam domace plodove iz vrta. Izmedju ostalih i divne hokkaido bundeve od kojih najcesce pravim guste juhe , a danas i ova peciva, koja su mekana, mirisna i prekrasne zute boje, koju jako volim.
Imali smo prekrasno ljeto, sto je malo neubicajeno za podrucje Skandinavije. Zahvaljujuci svim blagodatima ljeta brala sam domace plodove iz vrta. Izmedju ostalih i divne hokkaido bundeve od kojih najcesce pravim guste juhe , a danas i ova peciva, koja su mekana, mirisna i prekrasne zute boje, koju jako volim.
Sastojci
Priprema
Bundevu oguliti, ocistiti od sjemenki i naribati na grublji dio ribeza. Na ulju prziti bundevu na srednje jakoj vatri oko 5 min. da omeksa. Pazite da vam ostane svijetla. Ohladiti na sobnu temperaturu.
U mlakom mlijeku izmjesati kvasac, dodati sve sastojke osim brasna i lagano izmjesati, zatim dodavati malo po malo brasna i nastaviti sa mjesenjem tijesta. Mjesite tako dugo dok ne dobijete fino tijesto koje je na dodir malo ljepljivo. Meni nije trebalo cijelo brasno, zato oprezno sa dodavanjem da ne dobijete pretvrdo tijesto.
Gotovo tijesto staviti u zdjelu koju malo pouljite, pokrijete prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1 sat da uzrasta.
Tijesto podijeliti na 12 jednakih loptica. U jednu zdjelu stavite malo mlijeka, a u drugu sjmenke bundeve. Svaku kuglicu oblikujte u glatku lopticu, pomocite gornju stranu u mlijeko, zatim u sjemenke. Redajte na veliki pleh od rerne koji prekrijete papirom za pecenje. Pokriti vlaznom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjesu 1/2 sata da uzrastu.
Peci na 200*C, oko 20 min.
Ohladiti ih na resetki.
3