Na ovaj način oduvijek spremamo pedoče na buzaru jer nam je on najbolji. Jeftino, a više nego dobro.
Na ovaj način oduvijek spremamo pedoče na buzaru jer nam je on najbolji. Jeftino, a više nego dobro.
Sastojci
Priprema
Dobro očišćene pedoče najprije nakratko (oko 5 min) prokuhati (bez dodavanja vode, same) u zasebnom loncu da otpuste suvišnu slanu vodu.
Na maslinovom ulju prodinstati na sitno nasjeckan češnjak. Kad požuti dodati pedoče. Ostaviti da se kuhaju u poklopljenom loncu oko 30 min uz redovito miješanje i podlijevanje vinom i po potrebi vodom.
Kad se otvore dodati krušne mrvice, peršin i na kraju domaću šalšu. Uz miješanje ostaviti još par minuta na blažoj vatri.
Pedoči su gotovi kada se otvore. Vrijeme sam napisala "od oka". Kod mene to u prosjeku traje toliko, za druge ne znam. Kuhinja-slo, domaću šalšu radimo svako ljeto od naših paradajza koje imamo u vrtu, zamrzavamo ju pa imamo do sljedeće. Ovo ljeto ćemo opet raditi pa ću detaljno opisati proces. 👋
Kako je tebi ispao recept?
3