Pekmezi , djemovi , vocni sirevi ,,, sve su to preukusni nacini kako sacuvati okuse i mirise Ljeta tokom cijele godine . Za ovaj pekmez bundeva se pece , te postaje jos ukusnija i sladja , a notu svjezine joj daje sok od narance i jabucni ocat .
Pekmezi , djemovi , vocni sirevi ,,, sve su to preukusni nacini kako sacuvati okuse i mirise Ljeta tokom cijele godine . Za ovaj pekmez bundeva se pece , te postaje jos ukusnija i sladja , a notu svjezine joj daje sok od narance i jabucni ocat .
Sastojci
Priprema
Bundevu prepolovi , izvadi sjemenke , te polutke stavi preprezanom stranom prema doje na lim oblozen papirom za pecenje . Peci bundevu oko 45-60 min na 170 stupnjeva dok joj meso ne postane mekano .Pecenu bundevu malo ohladi , pa je oguli i stavi posudu za kuhanje ( treba biti 1 kg pecene bundeve ) .
Pecenu bundevu ispasiraj i stavi kuhati , kada provrije dodaj sve ostale sastojke i kuhaj jos 15-tak min dok se pekmez ne ukuha i okusi prozmu .
U medjuvremenu stavi staklenke u ugrijanu pecnicu na 150 stupnjeva da se ugriju . Gotovi pekmez skini s vatre i omah puni u vrele staklenke . Staklenke cvrsto zatvori i okreni naopako da se same vakumiraju .
Ohladjene staklenke sa pekmezom okreni na pravu stranu i cuvaj na tamnom mjestu , najbolje u podrumu . Ovaj aromaticni i preukusni pekmez mozes servirati sa pecivima , tostom ili pak umijesaj nekoliko zlica u jogurt .
18