Prije desetak godina ovaj mi je recept dala Krunina baka koja cijelog svog života na ovaj način pravi pekmez. Ja ga se držim i uvijek sam zadovoljna ishodom. Probajte i vi…
Prije desetak godina ovaj mi je recept dala Krunina baka koja cijelog svog života na ovaj način pravi pekmez. Ja ga se držim i uvijek sam zadovoljna ishodom. Probajte i vi…
Sastojci
Priprema
Odabrati zrele i prvoklasne kajsije cca. 5 kg (računajte da će vam otpasti na koštice i kožicu). Trebalo bi biti 3 kg gotovog voća za ukuhavanje.
Zagrijte u loncu vodu do vrenja pa u nju stavite oprane kajsiije. Nakon 10-ak sekundi vadite ih i stavljajte u posudu sa hladnom vodom.
Kajsije ogulite i izmiksajte ili sameljite. Izvažite. E, sada bi trebalo biti 3 kg voća.
U loncu kuhajte kajsije, te postepeno dodajte 1 kg šećera. Neka kuhanje traje 45 minuta. Pri kraju dodajte malo konzervansa (oko 1/3 vrećice od 10g) kako bi se pekmez duže održao.
Vruć pekmez sipati u prethodno oprane i zagrijane staklenke i odmah zatvoriti.
6