Moj profil
AnnaS
1.9.2010.

Pekmez od šljiva iz pećnice

67

..bez stajanja i stalnog mješanja.. fini, prefini..

..bez stajanja i stalnog mješanja.. fini, prefini..

AnnaS
1.9.2010.

Sastojci

5 kg šljiva
80 dkg šećera
1 cimet kora
1 vanilin korijen
1 vanilin šećer
2 limuna narezana na kolutove

Priprema

1.

Šljive operi i makni koštice, nekim šljivama ostavi koštice radi bolje arome.
Stavi ih u “kikiriki” protvun….mora biti duboki s poklopcem ( ne poklapati dok pečeš ), ja ga tak zovem jer me podsjeća oblikom na kikiri..dodaj ostale sastojke i promješaj sve dobro.
Neka se peće na 180 oko 2 sata, koji puta promješati. Iz iskustva znam da je bolje mješati malo češće dok šljive ne puste sok da se ne zapeku.

2.

Kad je postigao gustoću, sipati u teglice i zatvoriti.

Posluživanje

Meni od ove količine ispadne 10-tak malih teglica za pekmeze.

  • Zimnica(5)
  • PEKMEZ(2)
  • Jam(1)
  • Ozimnica-sladka(1)
  • Pekmezi(1)
  • Djem(1)
  • Zimnica-slatka-i-dzemovi(1)

9

Pećnica*, molim.

Ja isto pečem kao i ti u rerni, isečem šljive na polovine ili četvrtine, jer volim onu kožicu u pekmezu, ali osim šećera, ne dodajem ništa više.Imam ovakav pekmez koji je star 4 godine i ništa mu ne fali, koristim ga za punjenje kiflica.Topli pozdrav

vidim vidim i ja našla receptić

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)