Obožavam pesto umake, i uz onaj klasični genovese sa bosiljkom, počela sam otkrivati i druge…brzi i jednostavni za napraviti, a sa tjesteninom, za udaviti se u njima! Mjere sam stavila otprilike, jer ovakve umake uvijek radim odokativno:)
Obožavam pesto umake, i uz onaj klasični genovese sa bosiljkom, počela sam otkrivati i druge…brzi i jednostavni za napraviti, a sa tjesteninom, za udaviti se u njima! Mjere sam stavila otprilike, jer ovakve umake uvijek radim odokativno:)
Sastojci
Priprema
Rikulu očistiti, oprati nju i peršin. Ubaciti ih u mužar zajedno sa češnjakom i maslinovim uljem ako ćete pesto raditi ručno, ili u multipraktik i sve smiksati da dobijete pastu.
Zatim ubaciti začine, orahe i bajame, te ribani sir. Jako zanimljiv okus ovom pestu je dao okus mladog pecorino sira, ako nemate njega, probajte sa nekim drugim mladim ovčjim sirom.
Po potrebi dolijte još malo maslinova ulja, ako vam je pesto pregust.
Skuhajte tjesteninu, sačuvajte malo vode od kuhanja, pa u još vrelu dodajte umak, i malo vode od kuhanja, pa dobroo promiješajte. Ja volim skuhati pužiće, ili trubice, ili nekakvu tjesteninu čiji će utori pokupiti slastan umak.
Na kraju ubacite i pršut sjeckan na kockice, još jednom promiješajte i odmah poslužite.
Kako je tebi ispao recept?
8